Манник на кефире и сметане
О рецепте
«Очень вкусным, с воздушным мякишем получается манник по этому рецепту. В рецептуре отсутствует мука, и это делает выпечку необычайно легкой. Если у вас есть желание, то можно к основным ингредиентам добавлять изюм, мак, кокосовую стружку - на ваш вкус. Процесс приготовления очень прост, а ингредиенты найдутся в кухонном шкафу и холодильнике каждой хозяйки.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для манника на кефире и сметане.
-
В миску выложим сметану и кефир, добавим манку.
-
Перемешаем до полного соединения ингредиентов. Отставим в сторону миску на 30-40 минут - за это время манка набухнет.
-
Яйца разделим аккуратно на желтки и белки. К желткам всыплем весь сахар.
-
Взобьем миксером желтки с сахаром до заметного посветления смеси.
-
К манке, которая набухла в смеси кефира и сметаны, выложим желтковую смесь и разрыхлитель.
-
Активно перемешаем эти две смеси до получения однородной консистенции.
-
Белки в чистой сухой миске взобьем миксером до получения устойчивых пиков. Перевернув миску вверх дном, мы убедимся, что белковая масса останется неподвижной.
-
Эту белковую массу мы выложим в миску к основным ингредиентам и аккуратными движениями лопатки или ложки вмешаем одну смесь в другую, получая воздушное тесто.
-
Дно разъемной формы для выпечки застелем пищевым пергаментом, стенки формы смажем небольшим кусочком масла. Тесто выложим в подготовленную форму, разравнивая поверхность лопаткой. Отправим выпекаться на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
Готовый манник на кефире и сметане можно немного охладить и подавать к столу. Для красоты можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой, я посыпала кокосовой стружкой.
-
Приятного аппетита!
