Рождественское миндальное печенье
О рецепте
«Миндальное печенье к Рождеству и Новому году можно приготовить и испечь очень быстро и просто, а главное - сделать его очень нарядным и праздничным. Сама выпечка получается с выраженным миндальным вкусовым оттенком, который идеально сочетается с шоколадным покрытием.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для рождественского миндального печенья.
-
В миску добавим муку пшеничную, муку миндальную, разрыхлитель, соль и сахар.
-
Все эти ингредиенты перемешаем до полного соединения.
-
В миску к сухой смеси зальем охлажденное топленое масло и вобьем яйца.
-
Сначала ингредиенты перемешаем ложкой, а затем замесим мягкое и не липкое тесто руками.
-
Рабочую поверхность хорошенько припылим мукой и раскатаем миндальное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырубками для печенья вырежем заготовки.
-
Все заготовки перенесем на противень, застеленный пищевым пергаментом. Будем выпекать печенье 15 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовое печенье охладим.
-
Теперь можно празднично украсить испеченное печенье по своему вкусу. Я предлагаю для украшения использовать горький шоколад и яркую кондитерскую посыпку.
-
На водяной бане растопим шоколад до получения гладкой и блестящей эмульсии.
-
Далее каждую печенюшку сначала окунем в топленый шоколад, а затем в посыпку. На слой не застывшего шоколада посыпка ложится сплошным слоем - получается очень нарядно. Затем всё рождественское миндальное печенье отправим в морозильную камеру на 15 минут, чтобы шоколад застыл. И подаем к столу. Приятного аппетита!
