Суп овощной со свининой
О рецепте
«Супы с овощами актуальны всегда. Но особенно их ценность возрастает в холодное время года - благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов. Предлагаю рецепт овощного супа со свининой. Такое первое блюдо насыщает и согревает. Чтобы суп стал более сытным, я добавила рис. Набор овощей взяла вполне традиционный, дополнив его замечательной брокколи и цветной капустой. Свинина в моем супе нежирная, что делает его менее калорийным. Но в зависимости от ваших предпочтений вы можете взять более жирную свинину. В любом случае вы получите ароматный, полезный и вкусный овощной суп с мясом.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного супа со свининой.
-
Для начала следует приготовить бульон для супа. Для этого свинину помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения, после огонь уменьшите и снимите пену. Варите мясо до мягкости. Затем достаньте его из кастрюли.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.
-
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Морковь можно натереть на терке. Выложите овощи в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и жарьте 5-6 минут.
-
После морковь с луком выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном.
-
Через 15 минут добавьте рис, который нужно предварительно помыть.
-
Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и нарежьте. Добавьте в суп.
-
Варите суп до готовности всех ингредиентов. Брокколи помойте и выложите в кастрюлю в конце приготовления супа, учитывая, что она очень быстро варится. Суп посолите и поперчите по вкусу.
-
В готовый овощной суп выложите отварную свинину и нарезанную петрушку или укроп.
-
Замечательный овощной суп со свининой готов.
