Шоколадный кисель
О рецепте
«Недорогой вкусный вариант десерта — шоколадный кисель. Варится как на молоке, так и на воде, с добавлением порошка какао или растопленного шоколада. Благодаря крахмалу легко менять консистенцию от льющейся жидкой до густой, плотной, устойчивой.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить шоколадный кисель с какао и молоком в домашних условиях, возьмите продукты по списку. От качества какао-порошка зависит насыщенность привкуса шоколада. Картофельный крахмал можно заменить на кукурузный в тех же пропорциях, а молоко — молочными сливками или молоком с другим процентом жирности.
-
Сперва смешайте сухие ингредиенты: какао-порошок, сахар, крахмал.
-
К сухой смеси влейте небольшую порцию молока. Около 100 мл.
-
Взбейте состав венчиком или вилкой, до удаления всех комков.
-
Влейте оставшееся молоко. Поставьте на умеренный огонь и без перерыва взбивайте-перемешивайте. Если есть возможность, варите шоколадный кисель в толстодонной емкости.
-
Доведите шоколадный кисель до кипения и однородного загустения. На это уйдет 2-3 минуты.
-
Густой кисель, остудив до теплого состояния, разложите по порционным емкостям.
-
Для подачи шоколадный кисель из какао и молока украсьте, например, тертым шоколадом (шоколадной конфетой), дольками мандарина.
