Суфле из говяжьей печени в духовке
О рецепте
«Печень - замечательный и полезный продукт, хотя и на любителя. Для разнообразия можно приготовить такое суфле. По классике жанра, к печени добавим обжаренные морковь и лук. Блюдо готовится быстро и просто, но потребуются определенные бытовые приборы. Суфле вышло мягким и сочным, лёгким, но в тоже время сытным. Вкусно и в холодном, и в горячем виде. Прекрасно со сметаной.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления печеночного суфле из говяжьей печени в духовке. Морковь и лук почистить.
-
Обязательно тщательно очистить печень от жилок и пленочки, нарезать.
-
Лук нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.
-
Обжарить на масле овощи в течение 3 минут.
-
Блендером или через мясорубку измельчить печень с овощами.
-
Посолить и поперчить. Добавить молоко и желток.
-
Перемешать и ввести муку.
-
Отдельно взбить белок до мягких пиков.
-
Аккуратно перемешать массу.
-
Выложить в форму, смазанную маслом.
-
Запекать печеночное суфле из говяжьей печени в духовке при 180 градусах до сухой спички. У меня ушло 20 минут. Всё будет зависеть от вашей формы.
-
Суфле готово. Нарезаем на кусочки, как нравится.
