Name: Салат из свеклы с мандаринами
Total time: 40 min
Ingredients: Свекла— 200 г; Мандарины— 2 -3 шт.; Салат— 30 г; Кинза (другая зелень)— 15 г; Лук— 1/3 шт.; Грецкие орехи рубленые— 1 ст.л.; Специи для салата (или на выбор)— вкусу; Масло растительное— 2 ст.л.; Лимонный сок— 1 ст.л.; Соль— вкусу; Специи для салатов (или смесь перцев)— вкусу; Сахар— щепотка; Лимонный сок— 1 ст.л.; Сахар— 1/3 ч.л.; Соль— 1/4 ч.л. (по вкусу); Вода— 1 ст.л.

О рецепте

«Предлагаю приготовить красочный и полезный салат для новогоднего стола. Не знаю, как вам, но мне никогда не хочется тяжелой пищи поздно ночью. Для меня всегда достаточно закусок и салатов, если дома только близкие, а горячее оставляю на следующий день или готовлю свежее.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Салат из свеклы с мандаринами украсит ваш стол и не утяжелит желудок. Купите вкусные мандарины и свежую зелень. Можно использовать салатный микс. Масло лучше взять оливковое холодного отжима, но сгодится и обычное подсолнечное. Орехи могут быть любыми, порубите их ножом или слегка пробейте блендером.
Замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами и промойте холодной водой. Затем добавьте соль, сахар и лимонный сок с водой. Оставьте на 10 минут.
Подготовьте заправку для салата. Соедините масло, лимонный сок, соль, сахар и специи. Перемешайте.
Свеклу запеките в духовке или отварите до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.
Мандарины очистите от кожицы, крупных пленок и прожилок. Нарежьте кольцами и при необходимости удалите все косточки.
На блюде или подносе, где будете подавать салат, разложите салатные листья и зелень.
Затем распределите свеклу, лук и мандарины. Осталось только полить заправкой и посыпать орехами.
Салат из свеклы с мандаринами готов. Приятных вам праздников!