Салат «Красный Бархат»
О рецепте
«На праздничный стол можно приготовить очень красивый салат "Красный бархат". Салат получается очень ярким и красивым, вкусным и нежным. Он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе. Приготовить салат можно с помощью двух форм разного диаметра. Я приготовила основной салат в форме 18 см и свекольное суфле диаметром 20 см. Главное, дать салату хорошо стабилизироваться в холодильнике минимум 10 часов. Такой салат покорит вас и ваших гостей своим видом и вкусом, всем советую приготовить!»
Приготовление
-
Подготовить продукты салата «Красный Бархат» (с Селедкой под шубой внутри). Овощи и яйца предварительно сварить и остудить.
-
Желатин залить холодной водой и оставить на 20 минут набухать.
-
Картошку почистить и натереть на терке. Кольцо диаметром 18 см выложить на плоскую тарелку и выложить в него картофель. Слегка утрамбовать и посолить.
-
Смазать картофельный слой майонезом.
-
Филе селедки мелко нарезать и выложить следующим слоем.
-
Лук почистить и мелко нарезать. Выложить лук поверх селедки.
-
Морковь почистить и натереть на терке. Выложить морковь поверх лука.
-
Затем выложить тертые яйца и слегка утрамбовать.
-
Смазать яичный слой майонезом.
-
Свеклу почистить и нарезать на кусочки.
-
Выложить свёклу в блендер и пробить до состояния пюре.
-
Добавить соль, сухой чеснок и майонез. Пробить массу до однородного состояния.
-
Желатин распустить до полного растворения. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Желатин не кипятить! Влить желатин в свекольную массу и пробить до однородности.
-
С салата снять кольцо. Поставить на тарелку кольцо большего размера. Выложить свекольную массу и разровнять. Масса не густая, льющаяся.
-
Я сделала вот такой рельеф, пока масса не полностью застыла. Просто столовой ложкой сделать спираль. Поставить салат в холодильник до полного застывания.
-
С готового салата аккуратно снять кольцо. У меня оно прекрасно снялось и получился ровный и блестящий свекольный слой. Салат «Красный Бархат» не требует украшения, ведь он сам просто потрясающе красивый!
-
Посмотрите, какой красивый салат на разрезе.
