Тесто для чебуреков с водкой без яиц
О рецепте
«Тесто для чебуреков готовят по-разному: есть рецепты с яйцами, есть рецепты из заварного и дрожжевого теста. У меня сегодня - тесто без яиц, но с добавлением водки. Считается, что благодаря водке, тесто для чебуреков становится хрустящим, хорошо пузырится при жарке. Чебуреки получаются аппетитными - с хорошей корочкой.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить тесто для чебуреков с водкой без яиц, понадобятся следующие ингредиенты. Основных ингредиентов всего три — мука, водка и вода.
-
Воду ставим на огонь, добавляем сахар, подсолнечное масло и соль, доводим до кипения.
-
В миску всыпаем стакан муки, предварительно просеяв ее. Добавляем кипяток.
-
Замешиваем тесто. Когда тесто начнет отставать от стенок миски, добавим водку.
-
Добавим еще немного муки.
-
Продолжим замес вручную на столе, присыпанном мукой.
-
Понемногу будем добавлять муку, пока тесто не достигнет нужной для чебуреков консистенции. Замешиваем, пока тесто не станет эластичным.
-
Далее прикроем тесто салфеткой и оставим минут на 20, чтобы оно отдохнуло. Это время можно использовать для приготовления фарша.
-
Тесто для чебуреков с водкой без яиц готово. Формуем чебуреки и жарим их на подсолнечном масле. Сформованные чебуреки можно заморозить и готовить по мере надобности.
