Салат с копчёной курицей и манго
О рецепте
«Мне очень нравятся салаты, в составе которых есть фрукты. Часто я сама составляю салаты и добавляю в них различные фрукты. Будучи на отдыхе, я пробовала несколько разных салатов, в составе которых было манго. Вернувшись домой, захотелось немного поэкспериментировать. Сегодня хочу предложить вам салат с манго и копчёной курицей. Салат получается сочным и вкусным, а манго придаёт приятную кислинку. Манго лучше использовать немного недозревшее, которое хорошо будет держать форму.»
Приготовление
-
Для салата с копчёной курицей и манго подготовить по списку необходимые ингредиенты.
-
Куриное филе извлечь из упаковки, нарезать пластинами толщиной 4-5 мм.
-
Промыть салатные листья, обсушить и порвать руками, выложить на тарелку. Манго разрезать вдоль косточки с двух сторон, сделать ножом сеточку на всю глубину и отделить мякоть от шкурки. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками. Если авокадо очень мягкое, то вынуть мякоть чайной ложкой и сбрызнуть лимонным соком. Ломтики манго и авокадо выложить на салатные листья.
-
Выложить на тарелку куриное филе. Помидоры черри разрезать пополам.
-
Почистить лук, нарезать его колечками. Выложить лук и помидоры в тарелку.
-
Для заправки смешать лимонный и апельсиновый сок, оливковое масло и французскую горчицу. Добавить соль и перец. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
-
Полить всё заправкой и посыпать кедровыми орешками - салат с копчёной курицей и манго готов.
-
Подать салат к столу.
