Куриные котлеты с брокколи
О рецепте
«Куриные котлеты отличаются не только своими диетическими свойствами, но и замечательным вкусом. А вот добавление широко известного и не менее полезного овоща - брокколи - улучшает их вкус и насыщает витаминами. При этом котлеты не перегружают желудок и всегда получаются нежными и сочными. В этом рецепте в качестве панировки я использую не традиционные сухари, а хлебную крошку. Она придает котлетам воздушную, пушистую корочку. Такие котлеты прекрасно подойдут не только на повседневный стол, но и на праздничный.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления куриных котлет с брокколи (в начинке) на сковороде.
-
Куриное филе помойте. Репчатый лук очистите и помойте. Белый хлеб залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Все эти ингредиенты пропустите через мясорубку.
-
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
-
Брокколи отварите в подсоленной воде 5-6 минут. Охладите и мелко нарежьте.
-
Из трех столовых ложек фарша сформируйте лепешку, на середину которой выложите столовую ложку нарезанной брокколи.
-
Соедините края лепешки, образуя продолговатую котлету. Яйцо взбейте, и обмакните в него котлету со всех сторон.
-
У белого хлеба или батона обрежьте корку. А мякиш натрите на терке. В полученной крошке обваляйте котлету.
-
Рафинированное подсолнечное масло налейте в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Хорошо его накалите и обжарьте котлеты до золотистой корочки.
-
Куриные котлеты с брокколи в начинке готовы.
