Кисель из брусники
О рецепте
«Вкусный ароматный кисель можно приготовить из любых ягод или из ягодного ассорти. Ягоды брусники отлично подходят для варки киселя. Вкус такого напитка получается с легкой кислинкой и горчинкой. Особенно полезен такой напиток в зимнее время - он очень богат витаминами.»
Приготовление
-
Чтобы сварить кисель из брусники и крахмала, подготовьте необходимые ингредиенты. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. Заранее размораживать её не надо. Свежие ягоды промойте от загрязнений.
-
Подготовленные ягоды брусники выложите в кастрюлю, в которой будете варить кисель. Залейте ягоды водой и поставьте на огонь. Доведите всё до кипения.
-
Всыпьте в кастрюлю сахар и проварите ягоды 3-5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 20-30 минут.
-
Затем ягодный отвар процедите через мелкое сито. Процеженный отвар верните на огонь и доведите до кипения.
-
В отдельной посуде размешайте крахмал в небольшом количестве холодной воды.
-
При постоянном помешивании влейте крахмал в кипящий ягодный отвар. Помешивая, все вместе доведите до кипения.
-
При нагревании кисель начнет густеть. Проварите его в течение минуты и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и остудите кисель до теплого состояния.
-
Вкусный ягодный кисель из брусники и крахмала готов! Приятного угощения!
-
