Паста с консервированным чёрным трюфелем
О рецепте
«Изысканное угощение в средиземноморском стиле точно придётся по вкусу всем ценителям прекрасного. Для приготовления этого блюда можно использовать как чёрные, так и белые консервированные трюфели. А для усиления вкуса трюфеля в готовом блюде я рекомендую добавить в сливочный соус одну столовую ложку трюфельной пасты.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить пасту с консервированным чёрным трюфелем, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
-
Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния полуготовности. Свою пасту я варила 7 минут после повторного закипания воды.
-
Добавьте к пасте 10 граммов сливочного масла и перемешайте.
-
Половину консервированного трюфеля нарежьте тонкими слайсами для украшения готового блюда, а вторую половину мелко нашинкуйте.
-
В сотейник налейте сливки, добавьте нашинкованный трюфель, 10 граммов сливочного масла, натёртый пармезан, соль и перец. Прогрейте соус на медленном огне пару минут.
-
Готовую пасту перемешайте с соусом, украсьте трюфельными слайсами и свежим базиликом. Паста с консервированным чёрным трюфелем готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
