Чикен строганов
О рецепте
«Если вы любите классический бефстроганов, то рекомендую попробовать быструю версию из курицы и грибов. Золотистые куриные кусочки в ароматных специях, с добавлением грибов, бульона и сметаны делают это блюдо очень вкусным и сочным, с большим количеством вкуснейшего соуса.»
Приготовление
-
Для бульона я использовала куриный кубик, который можно заменить на куриный бульон или просто воду. Сметану для рецепта используйте жирностью не менее 20%. Курицу и грибы я обжаривала на топленом масле, с ним соус получился еще более сливочным и вкусным. По желанию масло замените на растительное или другое. Также и набор пряных трав можете взять тот, который у меня или добавить те травы, которым отдаете больше предпочтение. Вместо куриного филе, смело можете использовать куриные бедра без кожи и костей - получится еще более сочно. Подготовьте все необходимые ингредиенты для Чикен строганов (куриное филе по-строгановски).
-
Специи, муку, соль и черный молотый перец смешайте в тарелке.
-
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
-
Обваляйте кусочки курицы в муке со специями.
-
Аккуратно стряхните лишнюю муку, кусочки курицы выложите на сковороду с 1 столовой ложкой топленого масла. Оставшуюся муку со специями отложите.
-
Обжаривайте курицу до румяности. Затем переложите ее на тарелку.
-
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок - тонкими пластинами. В сковороду, где жарилась курица, добавьте еще 1 столовую ложку масла и выложите нарезанные лук и чеснок, обжаривайте пару минут.
-
Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. Выложите их к луку.
-
Обжаривайте до румяности.
-
В бульон вмешайте оставшуюся муку со специями и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте горчицу и сметану, перемешайте.
-
Влейте соус к грибам, доведите до кипения, и если необходимо, то посолите и поперчите по вкусу.
-
В кипящий соус верните курицу, убавьте нагрев до минимума и готовьте Чикен строганов (куриную грудку по-строгановски) еще 5-7 минут.
-
Готовое блюдо подавайте горячим.
-
На гарнир к курице по-строгановски подойдет как каша, так и картофельное пюре или паста, как у меня. Приятного аппетита!!!
