Котлеты из гречневой каши
О рецепте
«Котлеты без мяса (из гречневой каши) приятно разнообразят постный стол. Блюдо полезное и вкусное, применимо в диетах.»
Приготовление
-
Котлеты из гречневой каши - очень необычное блюдо для традиционной кухни, хотя в некоторых семьях они популярны, особенно во время постов - в этом случае в котлетный фарш не кладут яйца. Отварная гречка обладает отличной клейкостью и прекрасно держит форму и без яиц. На постном столе котлеты из гречневой каши относятся к основным блюдам. В обычное время подают такие котлеты с овощами или в качестве сложного гарнира к мясу, рыбе.
-
Приготовьте продукты по списку.
-
Гречку промойте и залейте водой в пропорции 1:3 минут на 10. Сварите ее на плите или в микроволновке.
-
Вода должна вся впитаться.
-
Еще хорошо кастрюлю закутать в полотенце - до полного разопревания крупы.
-
Тем временем очистите и нарежьте лук.
-
Крупно порежьте зелень и стебли сельдерея.
-
Начинайте готовить фарш: поочередно закладывайте зелень, лук и кашу в мясорубку и прокручивайте.
-
В фарш добавьте яйцо, гречневую муку, соль, перец.
-
Хорошо вымесите массу.
-
Вылепите котлетки и запанируйте их в сухарях. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле с двух сторон до румяности.
-
Подавайте котлеты из гречневой каши с зеленью и свежими овощами, со сметаной или острыми соусами. Приятного аппетита!
