Тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц)
О рецепте
«Предлагаю приготовить десерт Тирамису со сгущенным молоком и маскарпоне. Этот рецепт подойдет для тех, кто не хочет использовать в приготовлении десерта сырые яйца. Крем готовится на основе 3-х ингредиентов: сливки, маскарпоне и сгущенное молоко. Важно использовать сливки с жирностью более 33%. В кофе для пропитки печенья можно добавить кофейный или миндальный ликер.»
Приготовление
-
Для приготовления тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц) нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Сварить крепкий кофе и перелить его в прямоугольную форму, чтобы было удобно макать печенье целиком. Если вы используете растворимый кофе, то необходимо сварить кофе из расчета 6 ст.л. растворимого кофе на 300 мл воды. Кофе полностью остудить.
-
Взбить холодные сливки до устойчивых пиков.
-
Маскарпоне соединить со сгущенным молоком и взбить миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
-
Аккуратными движениями снизу вверх ввести сливки, чтобы не сбить массу.
-
Каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофе и выложить в прямоугольную форму плотно друг к другу в один ряд.
-
На печенье выложить половину крема и разровнять.
-
Сверху разложить второй слой печенья, пропитанного кофе.
-
Выложить оставшийся крем и снова разровнять. Форму с десертом накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 10-12 часов.
-
Перед подачей тирамису посыпать какао через мелкое сито, чтобы слой получился равномерным и без комочков. Тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц) готов.
-
Приятного аппетита!
