Меренговый рулет с бананом
О рецепте
«Меренговый рулет стал очень популярен в последнее время. Действительно, такой десерт очень ярко и аппетитно можно презентовать на любом празднике. Такой десерт будет отличным и, можно сказать лёгким (по сравнению с тортом), завершением ужина. Полет фантазий не ограничивается только сменой крема. Конечно, сладкий рулет идеально сочетается с кисловатыми ягодами, но и ароматный банан дополнил этот десерт. Сложность такого рулета - лишь скрутить его. Но не стоит бояться трещинок или разрывов - если прижимать безе к крему, всё хорошо формируется. Меренговый рулет с бананом очень напоминает мороженое, а лёгкая верхняя корочка приятно похрустывает в момент поедания.»
Приготовление
-
Приготовить продукты для меренгового рулета с бананом. У меня ушло 4 некрупных яйца.
-
Белки и сахар соединить в ёмкости.
-
Взбить до крепких пиков. Добавить крахмал и перемешать.
-
Выложить на противень (24x30 см) с бумагой. Если не уверены в качестве своей бумаги, промажьте её сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку, 150 градусов. До легко-румяного цвета. У меня ушло 20 минут.
-
В это время взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Банан нарезать кружочками и пополам.
-
Дать меренге немного остыть прямо в противне.
-
Аккуратно перевернуть на другой лист бумаги и снять пергамент.
-
Распределить крем и бананы по всей поверхности.
-
Аккуратно закрутить рулет.
-
Меренговый рулет с бананом готов. Можно кушать сразу.
-
Приятного аппетита.
