Терпуг в кляре на сковороде
О рецепте
«Терпуг - очень вкусная, жирная, малокостная белая рыба. Сделать филе, оказывается, проще, чем почистить селёдку. Но, возможно, в ваших магазинах продают уже готовое филе. Тогда у вас без особого труда получится разнообразить рыбное меню. Кляр - из доступных ингредиентов, которые всегда есть дома. Рыбка вкусна даже остывшая. Подавать с гарниром или без, с соусом или овощами - дело ваше.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления терпуга в кляре на сковороде - перед вами.
-
Рыбу почистить, отрезать голову, филетировать, не оставляя кожу.
-
Яйцо, соевый соус, паприку и воду смешать в миске.
-
Постепенно добавить муку.
-
Довести до густоты 15% сметаны.
-
Масло разогреть в сковороде. Рыбу обмакнуть в кляр с обеих сторон.
-
Жарить терпуга в кляре на сковороде по несколько минут на среднем огне.
-
С двух сторон.
-
Выложить рыбу на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем.
-
Жареный терпуг в кляре готов.
