Диетическое морковное суфле (на пару)
О рецепте
«Диетическое морковное суфле на пару - нежный и воздушный десерт, который готовится на основе морковного пюре, из тушенной в молоке моркови и взбитых белков. Взбитые белки придают суфле воздушную структуру. Для приготовления суфле можно использовать пароварку, мультиварку или духовку. Диетическое суфле из моркови подойдет не только для детского питания, но и для взрослых, особенно, для тех, которые придерживаются диеты.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления диетического морковного суфле на пару. Морковь вымойте и очистите.
-
Нарежьте морковь мелким кубиком, так она быстрее приготовится, положите ее в сотейник, добавьте кусочек сливочного масла.
-
Влейте в сотейник молоко и поставьте на огонь. После того как молоко закипит, сделайте огонь слабым и тушите морковь до мягкости.
-
Мягкую морковь пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
-
Разделите яйца на белки и желтки.
-
Немного охладите морковь, затем добавьте желтки, манную крупу, сахар и щепотку соли.
-
Еще раз блендером измельчите ингредиенты.
-
Взбейте белки венчиком до пиков.
-
Добавьте взбитые белки к морковной массе.
-
Лопаткой, аккуратно, движениями сверху вниз, введите белки в морковную массу. У вас должно получиться воздушное, легкое тесто.
-
Смажьте сливочным маслом подходящие формочки и заполните их подготовленной морковной массой, не доходя до верха примерно 2 см.
-
Для приготовления на пару можно использовать мультиварку, пароварку или кастрюлю, в которую установлена решетка. Налейте в кастрюлю горячую воду, поставьте на решетку формочки.
-
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, сделайте огонь средним, после того как вода закипит. Готовьте диетическое морковное суфле на пару в течение 30-35 минут до готовности.
-
Суфле готово. Подавайте его теплым.
-
Суфле получилось нежным, в меру сладким, легким.
-
Морковное суфле можно подать со сметаной, молочным или сладким соусом.
