Панакота из ряженки (с желатином)
О рецепте
«Панна-котта - это итальянский десерт из сливок, желатина и сахара. Но на то и домашняя кухня, что мы можем экспериментировать с ингредиентами и каждый раз получать новое лакомство. Если вам по вкусу легкие и полезные десерты, приготовьте панна-котту из ряженки. Для аромата добавьте корицу, для сладости - мед.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для панна-котты (панакоты) из ряженки с желатином.
-
Желатин насыпьте в сотейник.
-
Залейте желатин молоком и оставьте для набухания на время, указанное на упаковке.
-
Влейте ряженку в глубокую миску, добавьте мед и молотую корицу.
-
Взбейте ряженку миксером.
-
Нагрейте на слабом огне желатин до полного растворения. Но не кипятите.
-
Через ситечко влейте желатин в миску с ряженкой.
-
Еще раз миксером взбейте ряженку с желатином до образования пузырьков. Взбивание придаст будущему десерту легкую и воздушную текстуру.
-
Разлейте ряженку в подходящие небольшие формочки. Я использую для этого небольшие пиалы. Поставьте пиалы в холодильник для охлаждения и застывания.
-
Панакота из ряженки с желатином готова. Подавать десерт можно в этих же пиалах, украсив по желанию.
-
А можно накрыть пиалу тарелкой и перевернуть, после чего украсить. Традиционно панна-котту подают с кусочками свежих фруктов, ягод, фруктовыми, шоколадными или карамельными соусами.
-
Пробуем - очень нежный десерт, легкий, не сладкий, с приятной ноткой корицы. Приятного аппетита!
