Торт «Синий бархат»
О рецепте
«Сегодня предлагаю испечь популярный торт "Синий бархат". Готовить его совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Он настолько вкусный, что сложно отказаться еще от одного кусочка. Торт не нуждается в пропитке, он имеет влажную текстуру и получается очень сочным, так что не советую использовать дополнительную жидкость. По желанию можно использовать пищевой краситель другого цвета или вовсе его не добавлять. Но у нас торт «Синий бархат», значит краситель будет синего цвета.»
Приготовление
-
Итак, для начала подготовьте все необходимые продукты для торта «Синий бархат».
-
В миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и ванилин, перемешайте.
-
В чашу миксера выложите размягченное масло. Всыпьте сахарный песок и взбейте на средней скорости до побеления.
-
Затем, не переставая взбивать, вбейте по одному яйца.
-
Влейте кефир, растительное масло и краситель, взбейте на средней скорости, нужно чтобы получилась однородная масса. СОВЕТ! Добавляйте креститель по одной капле, так вы поймете, насколько насыщенный и яркий цвет нужен.
-
Далее всыпьте сухую смесь и перемешайте до однородного состояния.
-
ВАРИАНТ ДЛЯ ДУХОВКИ Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и влейте тесто. Поставьте в заранее разогретый духовой шкаф на 1 час. Затем проткните тесто деревянной шпажкой: если она сухая - значит, бисквит готов, а если влажная - выпекайте еще несколько минут.
-
ВАРИАНТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ Перелейте тесто в смазанную маслом чашу для мультиварки. Закройте крышку, установите программу ВЫПЕЧКА 1 час 30 минут. Готовность проверьте шпажкой.
-
Полностью остудите бисквит и извлеките из формы. Желательно обернуть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Разделите бисквит на 3 равные части. Сделайте надрезы по кругу, затем вставьте нитку и протяните, таким образом получится ровный срез. ВАЖНО! Не разрезайте в горячем и теплом виде, бисквит должен полностью остыть. СОВЕТ! Если в планах оставить торт с не смазанными боками или вас просто смущают румяные края, тогда нужно аккуратно их срезать.
-
В чашу миксера выложите размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте до белого цвета.
-
Добавьте творожный сыр и взбейте. Долго взбивать не надо, нужно, чтобы продукты соединились в однородную массу.
-
Переложите крем в кулинарный мешок и отсадите на бисквитные слои. Или смажьте лопаткой.
-
Промажьте края и верх торта.
-
Осталось украсить по своему вкусу. У меня была бисквитная крошка из того же теста.
-
Очень вкусный торт «Синий бархат» готов, можно звать близких на чаепитие. Приятного аппетита!
