Вареники с иргой
О рецепте
«Традиционно начинка для вареников делается из творога, картофеля, вишни. А почему бы не попробовать приготовить вареники с иргой? Ягодка сладкая, нежная, не водянистая - для начинки подойдет хорошо. Тесто для вареников можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления вареников с игрой. У меня ирга замороженная, специально заранее размораживать ее не обязательно.
-
Для приготовления теста просейте в ведерко хлебопечки пшеничную муку.
-
Всыпьте в ведерко соль, вбейте яйца и влейте воду.
-
Поставьте ведерко в хлебопечь, выберите программу замеса теста для вареников. После звукового сигнала тесто готово.
-
Достаньте его из ведерка, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для "отдыха". После того как тесто полежит, его будет удобно раскатывать.
-
Немного присыпьте мукой доску и раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки формочкой или стаканом.
-
Положите на каждый кружок по 5-6 ягодок, присыпьте сахаром.
-
Сложите кружок пополам, защипните край. Вареник готов. Приготовьте так же вареники из всего теста. Вареники складывайте на доску, немного присыпанную мукой.
-
Для варки опустите вареники с иргой в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешайте, варите после закипания 2-3 минуты, в зависимости от размера. Замороженные вареники варите на пару минут дольше.
-
Подавайте вареники сразу же, пока горячие, со сметаной или сладким соусом.
-
Приятного аппетита!
-
