Диетический суп с яйцом
О рецепте
«Если вы относитесь к числу людей, кто обедает дома, предлагаю приготовить диетический суп с яйцом. Такой суп можно готовить на воде или курином бульоне, вкусно в обоих вариантах, но на бульоне суп более сытный. У меня бульон был сварен заранее, поэтому я готовила суп на нём.»
Приготовление
-
Для приготовления диетического супа с яйцом и макаронами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Овощи вымыть и почистить.
-
Измельчить лук и морковь, кубиками нарезать картофель.
-
Бульон довести до кипения, добавить в него лук и морковь, варить 10 минут. Если варите суп на воде, то следует добавить в суп лавровый лист и перец горошком.
-
Затем добавить картофель, суп посолить и варить до готовности. Это займёт 15-20 минут.
-
Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю макароны, сразу перемешать. В чашке взболтать сырое яйцо, добавить к нему несколько ложек бульона из кастрюли и сразу перемешать, чтоб яйцо не свернулось. Влить яичную смесь в суп тонкой струйкой и сразу же перемешать, чтобы суп был однородным и не плавали яичные нити (хотя некоторые, наоборот, любят с нитями). Варить суп ещё 2 минуты.
-
В итоге суп должен получиться приятного жёлтого цвета.
-
Горячий диетический суп с яйцом разлить в тарелки и подать к столу. По желанию в суп можно добавить измельчённую зелень перед подачей.
