Пирог с тыквой и грецкими орехами

Приготовление

1. 1

   Подготовим необходимые ингредиенты для открытого песочного пирога с тыквой и грецкими орехами. Тыкву освободим от кожуры и семян.

   
2. 2

   Нарежем тыкву тонкими ломтиками и выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Запекать будем 10 минут, до мягкости, при температуре 180 градусов.

   
3. 3

   Приготовим тесто. В миску выложим мягкое масло и добавим сахарную пудру.

   
4. 4

   Миксером будем взбивать эти ингредиенты до кремообразного состояния. Вобьем яйцо и продолжим взбивать до полного объединения ингредиентов.

   
5. Реклама
6. 5

   Добавим муку, соль.

   
7. 6

   Замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто делим на 1/3 часть и на 2/3 части. Меньшую часть оборачиваем пищевой пленкой и до момента использования отправляем в холодильник.

   
8. 7

   Большую часть теста выложим на дно формы, застеленной пергаментом для выпекания, и сформируем основу с бортиками высотой 4 см. Горизонтальную часть теста наколем вилкой. Форму с основой отправим в холодильник на 15 минут.

   
9. 8

   Приготовим начинку. Запеченную тыкву выложим в миску.

   
10. Реклама
11. 9

    Кусочки тыквы перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.

    
12. 10

    К пюре добавим рикотту, крахмал и сахарную пудру.

    
13. 11

    Еще раз перебьем эту массу погружным блендером.

    
14. 12

    Ядра грецких орехов нарежем ножом на маленькие кусочки.

    
15. Реклама
16. 13

    Которые добавим в тыквенную массу. Перемешаем. Начинка готова.

    
17. 14

    Меньшую часть теста достанем из холодильника, раскатаем в тонкий пласт, вырубкой для печенья в виде сердечка вырежем сердечки из теста.

    
18. 15

    Выложим в форму поверх начинки все сердечки из теста. Выпекать песочный пирог с тыквой и грецкими орехами будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

    
19. 16

    Готовый тыквенный пирог охладим и подадим к столу.

    
20. Реклама
21. 17

    Приятного аппетита!