Картофельное пюре с сыром и зеленым луком
О рецепте
«Готовите ли вы картофельное пюре так же часто, как готовлю его я? Я очень люблю картофель в принципе, а картофельное пюре - в частности. Нежное, воздушное, сытное и сливочное - очень вкусно! Думаю, вы готовите картофельное пюре так же, как большинство из нас: варёная картошка с добавлением масла и молока. А кто-то готовит и на воде, и без масла - кому как нравится. А вот недавно у одного повара я подсмотрела такой вариант - добавление в пюре зеленого лука. Решила попробовать. Товарищи, как же это вкусно!!! Расплавленный сыр, который дает невероятную текстуру картофельному пюре, и зелёный лучок - отличное сочетание! К слову сказать, пока нас не было дома несколько дней, у сына были друзья (хата-то на отвязе, как говаривали в мою буйную молодость), которые подъели это пюре, приговаривая: "Как же это вкусно! Мы такого не ели нигде!" Попробуйте и вы. Это действительно очень вкусно!»
Приготовление
-
Для приготовления картофельного пюре с сыром и зеленым луком подготовьте продукты по списку. Молоко добавляйте по вкусу: кто-то любит более плотное пюре, кто-то - почти жидкое. Но молоко должно быть горячим, чтобы картофель не остыл и был способен расплавить моцареллу.
-
Итак, картофель очистите, выложите в кастрюлю, добавьте соль, воду и варите до полной готовности.
-
После чего воду слейте, картофель пюрируйте. Некоторые пюрируют погружным блендером, мне так не нравится, поэтому я делаю это по старинке - толкушкой для пюре. Затем добавьте горячее молоко и масло. Еще раз пюрируйте.
-
Затем - натёртый сыр и нарезанный лук. Перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился. Можно коротко взбить миксером.
-
Картофельное пюре с сыром и зеленым луком готово. Очень вкусно! Приятного аппетита!
