Деревенский салат с картошкой и квашеной капустой
О рецепте
«Я не знаю, почему салат деревенский, моя прабабушка всю жизнь прожила в городе и часто готовила такой салат и заправляла его нерафинированным подсолнечным маслом. В её доме всегда стояли кадки с квашеными капустой и яблоками. Как же это было вкусно!!! Сейчас уже не тот вкус у всего... А может, это детство, когда всё вкуснее, слаще и ароматнее, а деревья выше?... В любом случае салат получается вкусным, достаточно сытным. Мужчинам-то надо к нему подать ещё что-то, а вот женщина вполне наестся таким салатиком. Особенно радует, что на его приготовление уйдут считанные минуты.»
Приготовление
-
Для приготовления деревенского салата с картошкой и квашеной капустой подготовьте продукты по списку. Квашеную капусту можно использовать как домашнюю, так и покупную. А масло обязательно берите ароматное, нерафинированное - с ним салат будет гораздо вкуснее! У меня такого масла нет, к сожалению, поэтому в ход пошло рафинированное. Картофель заранее либо отварите в мундире, либо запеките в духовке. Я уже не раз писала, что у меня постоянно есть запечённые овощи (свёкла, картофель, морковь) в холодильнике, что очень удобно: достал и приготовил салат на скорую руку! Рекомендую и вам так делать.
-
Картофель нарежьте произвольно. Собственно, вся нарезка в салате - произвольная. Добавьте нарезанный репчатый лук.
-
Затем - нарезанные огурцы и чеснок, нарубленная капуста, укроп, болгарский перец. Добавьте соль, перец и масло. Перемешайте. Деревенский салат с картошкой и квашеной капустой готов. Он хорош как только что приготовленным, так и на второй день.
-
Приятного аппетита!
