Тайский салат с креветками
О рецепте
«Любителям острых блюд предлагаю приготовить тайский салат с креветками. Основную роль в этом салате выполняет заправка - именно она придаёт блюду острый вкус. Для создания заправки можно использовать готовый соус чили, или вместо него взять мёд, в который нужно будет добавить свежий измельчённый чили, остальные ингредиенты - по рецепту.»
Приготовление
-
Подготовить по списку ингредиенты для тайского салата с креветками и руколой.
-
Довести до готовности креветок. Охлаждённые креветки обычно уже отварены производителем, поэтому их нужно лишь подержать в приготовленном бульоне, чтобы придать вкус. В сотейнике вскипятить воду, добавить в неё соль, лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком, дать покипеть пару минут. Опустить в воду креветок и веточку укропа. Ещё раз довести всё вместе до кипения и выключить огонь. Оставить креветок в бульоне на 20-30 минут.
-
Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
-
Измельчить чеснок. Лук и перец нарезать колечками.
-
В пиале смешать все компоненты заправки.
-
На плоскую тарелку выложить кольца репчатого лука, затем горкой выложить руколу. Колечки перца выложить сверху. Руколу можно дополнительно сбрызнуть соком лайма.
-
Креветок вынуть из бульона, почистить.
-
Выложить на листья руколы половинки помидоров черри и креветок.
-
Полить салат подготовленной заправкой и посыпать семенами кунжута.
-
Тайский салат с креветками готов! Приятного аппетита!
