Навага под маринадом на сковороде
О рецепте
«Навага - рыба семейства тресковых, с белой, немного сладковатой мякотью и минимальным количеством костей. Она малокалорийная и подходит для диетического питания. Поскольку мясо у наваги плотное, как у трески, проще всего пожарить её на сковороде. Но я предлагаю пойти дальше и не только пожарить, а приготовить под овощным маринадом. Маринад самый простой - из традиционной моркови и лука с томатной пастой. Сочетание такого маринада со сладковатым мясом наваги сделает блюдо необыкновенно вкусным и понравится вашим домашним.»
Приготовление
-
Для приготовления наваги под маринадом на сковороде возьмите все ингредиенты по списку.
-
Навагу очистите, выпотрошите, удалите плавники и помойте.
-
Рыбу нарежьте, посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
-
Обжарьте навагу с обеих сторон по пять минут на среднем огне.
-
Приготовьте маринад. Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или кастрюлю.
-
Налейте 2 столовые ложки растительного масла и 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите морковь с луком 10-12 минут. Затем добавьте томатную пасту.
-
Налейте еще 100-120 мл воды. Посолите по вкусу. Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара. Выложите лавровый лист и перемешайте маринад.
-
В сковороду с маринадом выложите жареную навагу.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с маринадом 10-15 минут на небольшом огне.
-
Нежная, ароматная и вкусная навага под маринадом готова.
