Лепёшки на кефире с колбасой и сыром (в духовке)
О рецепте
«Много ли вы знаете рецептов из ничего? Я, скажу честно, знаю не особенно много таких рецептов. А часто и густо случается так, что по тем или иным причинам в холодильнике не так уж и много продуктов. Вот, например, у нас есть китайский новый год - ТЭТ. Страшное время, скажу я вам, товарищи! В эту неделю вьетнамцы отчаянно празднуют свой праздник: с утра до ночи орут караоке, дарят друг другу деньги в красных конвертах, пьют много пива и чуть меньше - водки, в это время не работает ничего! В прямом смысле слова - ни-че-го! Все лавки и крупные магазины закрыты. А если "повезло" жить в провинции, как я, то, учитывая, что магазинов у нас всего два, прям и вовсе беда. Есть пара-тройка лавок, где можно купить вьетнамские полуфабрикаты, которые в рот нельзя взять. Поэтому к середине праздничной недели, если по тем или иным причинам не запасся заранее, приходится готовить из того, что осталось. Лепёшки, что я хочу вам предложить - отличный вариант, когда ничего нет и всё закрыто. Берите на вооружение! Подайте их тёплыми, так вкуснее. Готовятся они просто, быстро, легко, из доступных продуктов.»
Приготовление
-
Для приготовления лепёшек на кефире с колбасой и сыром в духовке ингредиенты подготовьте по списку. Колбасу берите вкусную: именно она сделает вкус лепёшек. Я брала копчёную, также можно взять ветчину, варёную колбасу. А вместо моцареллы вполне допускается взять любой другой сыр, который хорошо плавится. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества: всё будет зависеть от жирности и консистенции кефира.
-
Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к ней натёртый на крупной терке сыр и нарезанный лук. Перемешайте.
-
Затем добавьте муку, смешанную с солью, сахаром, содой и перцем. Перемешайте и влейте кефир.
-
Замесите липнущее к рукам тесто.
-
На припыленной мукой поверхности разделите тесто на 4-6 частей и сформируйте из каждой лепёшки. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте достаточно глубокие надрезы, по которым потом удобно будет разламывать лепёшку. Я надрезы сделала еле-еле и они разошлись при выпекании. Выпекайте лепёшки на кефире с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Как только лепёшки будут готовы, сразу же смажьте их маслом. Готово. Подавайте тёплыми.
-
Приятного аппетита!
