Рубленый шницель из говядины
О рецепте
«Вкусная, нежная котлета из говядины с хрустящей корочкой. Любимое блюдо мясоедов! В этом рецепте мы не отбиваем стейк мяса, а прокручиваем его в мясорубке с очень крупной насадкой, либо "рубим" ножом. У меня говядина с небольшим количеством сала, которое я не обрезала. Считаю, что так шницель получается сочнее. В качестве приправы, я выбрала копченую паприку, можно взять любую другую, какая нравится вам. Подкупает этот рецепт своей простотой и минимумом ингредиентов. К такому мясу подойдет совершенно любой гарнир!»
Приготовление
-
Приготовить продукты для рубленого шницеля из говядины.
-
У мяса обрезать все жилки. Мелко нарубить или прокрутить на мясорубке с крупной сеточкой.
-
Отбить мясо несколько раз. Посолить, поперчить и приправить.
-
Тщательно промешать и дать отдохнуть пять-десять минут. Сформировать из мяса тонкие овальные лепешки. Помните, что мясо ужарится и станет меньше в размере.
-
Окунуть шницель сначала в яйцо, затем обвалять с обеих сторон в сухарях.
-
Масло разогреть в сковороде.
-
Жарить на среднем огне со всех сторон до готовности.
-
Рубленый шницель из говядины готов.
-
Приятного аппетита.
