Биточки в сливочном соусе (на сковороде)
О рецепте
«Предлагаю еще один простой рецепт мясных биточков к обеду. Подавать их можно с любым гарниром. Мясной фарш может быть разным, у меня он смешанный из свинины и говядины. Выбор остается за вами - с любым фаршем биточки получатся пышными и вкусными.»
Приготовление
-
Возьмем продукты для приготовления мясных биточков в сливочном соусе на сковороде.
-
Мелко нарезаем половинку луковицы и добавляем ее в фарш, заправляем манкой, солью и черным молотым перцем.
-
Хорошо перемешиваем фарш и выбиваем его на доске или прямо в миске, поднимая и резко бросая его о дно.
-
Мокрыми руками формуем биточки.
-
Разогреваем масло и обжариваем биточки с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем их на тарелку.
-
Для соуса мелко нарезаем морковь и оставшийся лук. Обжариваем их на той же сковороде, где жарили битки.
-
Добавляем муку, затем воду и сливки. Немного провариваем, доводя до однородности соус, растираем все комочки. Это проще делать сняв сковороду с плиты (тем самым понизив температуру соуса).
-
Перекладываем биточки в соус, тушим до готовности и присыпаем зеленью петрушки.
-
Подаем биточки в горячем виде с гарниром или просто так. Аппетитные и вкусные биточки в сливочном соусе приятно разнообразят ваши обеды!
