Яичный рулет с морковью
О рецепте
«Яичный рулет с морковью украсит любой праздничный стол. Омлет выпекать в духовке до мягкого состояния. Для начинки обжарить морковь и сделать пикантную прослойку. Готовый рулет нужно хорошо охладить, чтобы омлет и начинка стабилизировались. На разрезе рулет получается очень красивым, с яркой прослойкой. На вкус этот рулетик очень вкусный, нежный, с тонкой ноткой чеснока.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для яичного рулета с морковью. Морковь почистить.
-
В миске соединить желтки, соль и сметану.
-
Перемешать желтковую массу до однородного состояния.
-
Белки взбить в пышную и воздушную массу, до пиков.
-
Влить желтковую массу и растительное масло в белки.
-
Аккуратно перемешать массу лопаткой. Масса получится очень воздушной и пышной.
-
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Смазать тонким слоем растительного масла и выложить яичную массу. Поставить противень с омлетом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 10-15 минут.
-
Пока готовится омлет, приготовить начинку. Морковь натереть на терке, выложить в сковороду с добавлением растительного масла и обжарить в течение 15 минут до мягкости.
-
В миску натереть на мелкой терке плавленый сырок.
-
Добавить к сырку теплую морковь. Перемешать и добавить майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать начинку.
-
Омлет покроется золотистым цветом, а если его потрогать, он будет пружинить.
-
Горячий омлет перевернуть на пергамент и снять коврик, на котором выпекался омлет. Смазать тёплый омлет морковной начинкой.
-
Свернуть омлет в плотный рулет и завернуть в пергамент. Убрать яичный рулет с морковью в холодильник на пару часов, я убрала на ночь.
-
Готовый рулет освободить от пергамента и нарезать на кусочки.
-
Выложить кусочки рулета на тарелку и подать к столу. Посмотрите, какой красивый рулет получился!
