Рисовые шарики с тыквой
О рецепте
«В последнее время на обед готовлю веганский поке из свежих овощей и подаю его с гречкой, рисом, макаронами или просто так. Сегодня придумал вот такое простое блюдо из круглозерного риса и тыквы, добавил немного чеснока для аромата. Рекомендую попробовать :)»
Приготовление
-
Вот базовые ингредиенты для рисовых шариков с тыквой. Рис необходимо использовать именно круглозерный, так как это наиболее крахмалистый сорт, именно он поможет держать форму рисовым шарикам.
-
Рис промыть и отварить до готовности в пропорции 1:2.
-
Тыкву можно взять слегка подмороженную или свежую. Выложить в чашу блендера с 2-мя зубчиками чеснока.
-
И измельчить...
-
Обжарить тыкву на разогретой сковороде с растительным маслом. Я использовал кокосовое, но подойдет оливковое или какое-либо другое, думаю, даже сливочное.
-
Рис и обжаренную тыкву выложить в миску. Приправить солью и перцем по вкусу (смело пробуйте). Перемешать.
-
Из полученной смеси сформируйте шарики. Руки лучше смочить водой и мыть их через каждые 2-3 шарика.
-
В принципе, рисово-тыквенные шарики уже готовы. Их можно подать как есть, или обвалять в чем-либо, подойдет кунжут.
-
А я подогрел рисовые шарики в духовке с конвекцией, они приобрели приятную хрустящую корочку, хоть на фото этого и не видно.
-
Вот такой овощной поке с рисово-тыквенными шариками был у меня на обед. Надеюсь, рецепт и идея Вам пригодятся :)
