Томатный суп с фрикадельками и фасолью
О рецепте
«Предлагаю приготовить простой суп, с которым справится любой, даже начинающий кулинар.»
Приготовление
-
Продукты для томатного супа с фрикадельками и фасолью подготовьте по списку ингредиентов. Фарш выбирайте на свой вкус: свиной, говяжий, свино-говяжий, куриный... Фасоль также может быть любой, у меня - белая. Здорово будет, если возьмёте масляную фасоль, она крупная, мясистая, сливочная на вкус, конечно, с таким продуктом суп будет ещё вкуснее. Густым или жидким будет суп - решать только вам, поэтому сами решайте, какого объёма брать кастрюлю. У меня кастрюля - 2,5 литра. Чеснок рекомендую добавить в конце приготовления супа, так будет ароматнее.
-
Нарежьте картофель, выложите его в кастрюлю, добавьте воду. Поставьте на плиту, нагрев - средний. Из фарша формируйте фрикадельки и выкладывайте их в кастрюлю. По мере того как вода будет закипать, фрикадельки будут всплывать. Образуется пена, которую необходимо снять. Варите до готовности картофеля.
-
Тем временем обжарьте нарезанные лук, морковь и перец до мягкости. Добавьте томатную пасту, жарьте, помешивая, пару минут.
-
Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю фасоль (жидкость слейте) и томатную заправку. Если необходимо, отрегулируйте вкус, добавив сахар. Проварите пару минут. Добавьте соль, перец, натёртый на мелкой тёрке чеснок и нарезанную зелень. Томатный суп с фрикадельками и фасолью готов. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
