Ленивый штрудель из лаваша с вишней
О рецепте
«Приготовим быстрый вариант рулета с вишней. Такой пирог готовится очень просто и быстро, и что важно - без замеса теста. Вместо теста используем тонкий армянский лаваш. Я использовала замороженную вишню, не размораживая ее предварительно, приготовим из нее соус на основе крахмала. Можно приготовить и другим способом: например, если у вас свежая вишня или размороженная, ее надо откинуть на сито (предварительно удалив косточки), дать соку полностью стечь, а саму вишню смешать с крахмалом и выложить на лаваш без варки. Выберите тот вариант, который вам больше нравится.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для ленивого штруделя из лаваша с вишней.
-
Первым делом приготовьте вишневый соус. Для этого замороженную вишню (не размораживая) выложите в ковш.
-
Добавьте сахарозаменитель и ванилин по вкусу. Вместо сахарозаменителя используйте, по желанию, сахар. Налейте 100 мл воды и доведите до кипения.
-
Крахмал смешайте с 50 мл холодной воды, так, чтобы не было комочков.
-
Когда вишня полностью разморозится и пустит сок, тонкой струйкой влейте крахмал с водой и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Проварите 1 минуту.
-
Соус загустел, снимите его с плиты и остудите до теплого (или холодного).
-
Лист лаваша разрежьте пополам (если у вас тоже большой как у меня). Яйцо смешайте с молоком. Выстелите лист лаваша и смажьте его яично-молочной смесью.
-
На половину лаваша выложите половину от общей нормы вишневой начинки.
-
Аналогично поступите и со вторым лавашем и начинкой. Сверните их в рулет, подгибая края внутрь. Выложите в форму для запекания.
-
Смажьте поверхность оставшейся яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
-
Ленивый штрудель из лаваша с вишней готов. Можно подать рулеты теплыми с шариком мороженого, а можно остудить, нарезать на кусочки и подать с чаем или кофе. Приятного аппетита!!!
