Перепелиные яйца по-шотландски в духовке
О рецепте
«Предлагаю приготовить эффектную закуску из простых ингредиентов. Такая закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Нарезать её можно произвольно (не только пополам, но и ломтиками). Вместо куриного фарша используйте тот фарш, который вам больше нравится, даже рыбный. Вместо овсяных отрубей можно использовать панировочные сухари или манную, кукурузную крупу.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления перепелиных яиц по-шотландски в духовке (в курином фарше).
-
Куриный фарш выложите в мисочку, добавьте для пикантности горчицу с зернами, соль и черный молотый перец по вкусу. Вбейте 1 куриное яйцо.
-
Добавьте 1 столовую ложку овсяных отрубей мелкого помола, перемешайте фарш и отложите на 5-7 минут, чтобы отруби набухли.
-
Перепелиные яйца отварите 4-5 минут, опустите в холодную воду. Затем очистите.
-
Для панировки приготовьте 2 мисочки: одну - с 1 куриным яйцом, и вторую - с овсяными отрубями.
-
Фарш разделите на 5-6 частей. Возьмите одну часть, сформируйте лепешку, в середину положите одно очищенное перепелиное яйцо, поднимите края фарша и слепите "колобок". Легче формировать шарики слегка влажными руками.
-
Подготовленный мясной шарик опустите в яйцо и покройте полностью его яичной смесью.
-
Достаньте мясной шарик из яичной смеси и обваляйте в овсяных отрубях.
-
Стряхните излишки отрубей, мясной "колобок" выложите в форму для запекания. Таким образом подготовьте все заготовки. Запекайте перепелиные яйца по-шотландски в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 25-30 минут.
-
Вот такие красивые солнечные "колобки" получаются.
-
Подавайте к столу! Приятного аппетита!!!
