Творожные ньокки
О рецепте
«Ньокки - это, если сказать по-русски, клецки. Творожные ньокки можно подать на завтрак или полдник. Готовятся они просто, варятся быстро, получаются нежными и вкусными, подаются со сметаной или вареньем. Предлагаю рецепт - творожные ньокки без яиц.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для творожных ньокков. Если у вас творог зернистый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Если творог очень влажный, поместите его в марлю, сложенную в 3-4 слоя, и отожмите лишнюю влагу.
-
Положите творог в миску, добавьте сахар и щепотку соли.
-
Вилкой разотрите творог с сахаром.
-
Всыпьте манную крупу и муку.
-
Сначала вилкой перемешайте ингредиенты.
-
А затем рукой замесите творожное тесто. Если тесто получается жидковатым, то добавьте еще немного муки или манки. Оставьте тесто в миске на столе на полчаса, чтобы манка немного набухла.
-
Отщипните от теста кусок, скатайте из него тонкую колбаску и нарежьте кусочками.
-
Положите кусочек теста на вилку, расплющите по длине зубцов вилки.
-
И начните закручивать тесто с одного конца.
-
Перед формовкой чуть-чуть обмакните кусочек теста в муку, чтобы не прилипал к зубцам вилки.
-
Приготовьте творожные ньокки из всего теста. Это делается быстро и легко.
-
Опустите ньокки из творога в подсоленную кипящую воду и после закипания варите не более 2-3 минут.
-
Выловите готовые ньокки шумовкой и подавайте с вареньем. Творожные ньокки получились мягкими и при этом хорошо держат форму.
-
Приятного аппетита!
