Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой
О рецепте
«Котлеты, как правило, готовят из фарша, но есть и другой рецепт, когда мясо не пропускают через мясорубку, а мелко режут, или проще говоря, рубят ножом. Такое блюдо называют рублеными котлетами. Сегодня я хочу предложить самый простой вариант приготовления этих котлет - с майонезом и мукой. Я очень люблю рубленые котлеты. Они вкусные, сытные, готовятся просто и относительно быстро из самых простых продуктов, которые есть в доме у любой хозяйки.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления рубленых куриных котлет с майонезом и мукой.
-
Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Но не стоит очень сильно измельчать мясо, превращая его в фарш. Кусочки куриного филе должны чувствоваться в котлетах.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде с маслом до прозрачности. К слову, о луке. Его можно и не жарить, если вы любите, чтобы лук в готовом блюде немного хрустел. На мой взгляд, с жареным луком котлеты получаются гораздо нежнее, а также он придает особый, пикантный вкус.
-
Добавьте лук в миску с рубленым куриным филе. А также измельченный чеснок.
-
Разбейте в миску яйца.
-
Добавьте майонез. Посолите и поперчите фарш.
-
Перемешайте куриное филе, лук, чеснок, яйца, майонез, соль и перец. А после добавьте муку.
-
И снова, уже окончательно, тщательно перемешайте фарш для рубленых котлет.
-
На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте фарш, придавая форму котлет. Кстати, можно выложить фарш и мокрыми руками. Он достаточно плотный и не жидкий.
-
Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите все котлеты в сковороду, налейте немного воды. Накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты еще 5 минут. За это время они станут пышными и нежными.
-
Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой готовы.
