Лимонный кисель
О рецепте
«Из чего только я не варила кисель - из свежих и замороженных ягод, из фруктов и сухофруктов, из ревеня, но кисель из лимона превзошел мои ожидания. Он получился нежным, кисло-сладким, очень легким и приятным.»
Приготовление
-
Для лимонного киселя возьмите небольшой лимон, сахар и картофельный крахмал.
-
Лимон тщательно промойте горячей водой с содой, и ножом снимите тонкую кожицу.
-
Затем лимон очистите от белой толстой кожицы. Она легко снимается.
-
Разрежьте лимон пополам и выжмите из него сок.
-
В кастрюльку положите срезанную цедру и обе половинки лимона, из которых выжали сок. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите цедру 15-20 минут на слабом огне.
-
Затем процедите отвар через сито. Цедру и лимонные перегородки выбросьте.
-
Крахмал разведите в холодной воде (120-150 мл).
-
В лимонный отвар всыпьте сахар по вкусу.
-
Доведите отвар до кипения.
-
Влейте в кипящий отвар тонкой струйкой разведенный крахмал и сразу же размешайте, чтобы не образовались комочки. Доведите кисель до кипения и снимите с огня.
-
Влейте в горячий кисель выжатый лимонный сок и перемешайте. Кисель из лимона готов.
-
Для усиления аромата в кружку с лимонным киселем можете положить кружок лимона, и наслаждайтесь невероятно нежным напитком.
-
