Гороховый суп с вареной колбасой
О рецепте
«Если добавить в гороховый суп варёную колбасу вместо традиционного мяса, вкус абсолютно не пострадает, а выигрыш во времени и простоте приготовления очевиден. Но для этого существует пара условий: горох нужен колотый, а замачивать его перед приготовлением нужно на 8-10 часов (проще всего - на ночь). Вареную колбасу можно брать на своё усмотрение. До какой степени разваривать горох - зависит от ваших предпочтений. В любом случае вы получаете сытное, вкусное горячее первое блюдо на обед.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для горохового супа с вареной колбасой.
-
Горох хорошо помойте и залейте холодной кипяченой водой на несколько часов, а лучше на ночь. После выложите в кастрюлю.
-
Залейте горох водой и поставьте кастрюлю на плиту. Не накрывая кастрюлю крышкой, доведите горох до кипения. Огонь убавьте и снимите пену, которой будет очень много.
-
Пока горох варится, лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное рафинированное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
-
Варите горох до полуготовности. Затем добавьте нарезанный картофель, который предварительно очистите и помойте.
-
А также выложите лук с морковью. Посолите и поперчите суп по вкусу.
-
Варите суп до готовности овощей и гороха.
-
За 5 минут до окончания приготовления супа добавьте нарезанную вареную колбасу.
-
Гороховый суп с вареной колбасой готов.
