Лепёшки с творогом и черемшой
О рецепте
«Лепешки - простое, доступное блюдо на каждый день. Готовят их с разными видами начинок и теста. Сегодня предлагаю приготовить лепешки на тесте с кефиром, на мой взгляд - это самое вкусное и удачное тесто. В качестве начинки думаю использовать творог, черемшу и укроп. Также к начинке можно добавить и зеленый лук, по желанию. Я лепешки буду обжаривать на растительном масле, но по желанию их можно запечь в духовке. Если запекать, то рекомендую готовые горячие лепешки обильно смазать сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить минут на 10 "отдохнуть". Так они станут мягче и вкуснее.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления лепешек с творогом и черемшой на сковороде.
-
Начнем с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
-
Влейте кефир комнатной температуры.
-
Добавьте растительное масло.
-
Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на кухонном столе минут на 10-15.
-
Для начинки в подходящую посуду выложите творог, добавьте яйцо, соль и черный молотый перец. При помощи вилки перемешайте.
-
Черемшу и укроп промойте и обсушите.
-
Зелень нарежьте мелко и добавьте к творогу, перемешайте.
-
Тесто разделите на 6-8 равных частей. Скатайте каждую часть в шарики. Поверхность стола припылите мукой, возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкий круглый пласт. В середину выложите часть начинки.
-
Края теста приподнимите к верху и защипните их.
-
Затем при помощи скалки или руками растяните "мешочек" с начинкой в тонкую лепешку.
-
Сковороду нагрейте, влейте немного масла. С лепешки стряхните остатки муки и выложите на сковороду. Обжаривайте на умеренном нагреве (чуть ниже среднего) с одной стороны 3-4 минуты, затем переверните лепешку лопаткой и обжаривайте еще 2-3 минуты со второй стороны под крышкой.
-
Готовые лепешки с творогом и черемшой подавайте к столу теплыми со сладким чаем.
-
Приятного аппетита!!!
