Сырная лепешка без муки с псиллиумом

Приготовление

1. 1

   Для приготовления сырной лепешки без муки (с псиллиумом) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Обычно сыры уже достаточно соленые, но если хотите, то можете дополнительно добавить в тесто немного соли.

   
2. 2

   Перемешайте мацони (йогурт или кефир) с яйцом.

   
3. 3

   Соедините с порцией псиллиума и содой. Соду гасить не нужно, она сама среагирует с кисломолочкой.

   
4. 4

   Дайте постоять пять минут, за это время произойдет загустение.

   
5. 5

   Вмешайте тертый сыр. Тесто для лепешки получится в виде липкой массы.

   
6. 6

   Перевалите тесто на разогретую на среднем огне сковороду. Если сковорода антипригарная, то можно её маслом и не смазывать, а если обычная, то слегка смажьте сливочным или растительным маслом. Разровняйте тесто ложкой или руками, закройте крышкой.

   
7. 7

   Большую часть времени жарьте лепёшку с одной стороны на среднем или даже слабом огне под крышкой - около семи минут. Когда верхняя часть схватится, будет более удобно перевернуть лопаткой лепешку другой стороной так, чтобы она не порвалась и не развалилась.

   
8. 8

   Прибавьте огонь и жарьте ещё 1,5-2 минуты.

   
9. 9

   Сырная лепешка с псиллиумом без муки получается мягкой и сочной.