Суп с булгуром и овощами
О рецепте
«Этот суп - из разряда очень быстрых, когда нет либо времени готовить что-то на обед, либо желания, но готовить всё равно надо, потому как семейство останется голодным и вам этого не простит.»
Приготовление
-
Для приготовления супа с булгуром и овощами подготовьте продукты по списку. Собственно, вы можете готовить этот суп из всего, что есть дома. У меня вот был замороженный сельдерей (он всегда у меня есть в морозилке, что очень удобно), также морковь и лук, оставшиеся от приготовления предыдущего блюда, помидоры черри шоколад (интернет говорит, что этот сорт называется в России «Шоколадный десерт»), баклажан. Также можно добавить болгарский перец, кабачки, кстати, фасоль, маш или нут тут тоже отлично будут смотреться. В общем, всё, что есть в доме - всё в суп. Для большей сытности и большей жирности я обжаривала овощи на смеси оливкового и топлёного масел.
-
Нарежьте морковь, лук, чеснок, сельдерей так, как вам удобно. Обжарьте на сильном нагреве, помешивая, пару минут.
-
Добавьте к овощам нарезанный баклажан и вновь обжарьте на сильном нагреве, помешивая.
-
Затем добавьте нарезанные помидоры и булгур. Добавьте воду и варите до готовности (мягкости) булгура (на это не уйдёт много времени!).
-
В конце приготовления добавьте соль, перец и любую зелень (у меня - зелёный лук). Суп с булгуром и овощами готов. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
