Печенье «Конвертики» с джемом
О рецепте
«Если вы любите миниатюрное печенье с начинкой, а также морально и физически готовы к тому, чтобы его сделать самим, я настоятельно рекомендую испечь печенье по данному рецепту. Печенья получается много! Будьте внимательны: тесто очень удачное, вкусное, само печенье маленькое, рука так и тянется за следующим конвертиком - не заметите, как съедите половину!»
Приготовление
-
Для приготовления печенья «Конвертики» с джемом подготовьте продукты по списку. Джем для печенья «Конвертики» лучше брать очень густой, чтобы он не вытекал. У нас такого термостабильного джема нет, поэтому из моих печенюшек он немного вытек, но большая часть, безусловно, осталась внутри печенья. Какой джем использовать - выбирать вам, у меня был вишневый. Сметана должна быть густой и жирной, от неё будет зависеть количество муки, которое вы будете добавлять в тесто. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Разрыхлитель в тесто не добавляется!!!
-
Смешайте мягкое сливочное масло, соль и сметану. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку...
-
... и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
-
Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. Пласт нарежьте на квадратики 5х5 см. На каждый квадратик выложите джем и сложите края теста конвертиком, слегка прижимая тесто, чтобы не разошлось при выпечке.
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье «Конвертики» с джемом в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовое печенье не сильно зарумянится.
-
Печенье «Конвертики» с вареньем готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решётке. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
