Яичные блинчики с фаршем

Приготовление

1. 1

   Для яичных блинчиков с фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Очень вкусно получается с говяжьим и бараньим фаршем, а также смешанных вариантов говядина+баранина, говядина+свинина или какой-то на ваш личный вкус.

   
2. 2

   Для начинки соедините мясной фарш (тут из мраморной говядины) с солью, черным перцем, сухими ароматными травами (тут смесь «прованские травы») и мелко рубленным луком. Вымесите до однородного состояния.

   
3. 3

   Для приготовления яичных блинчиков размешайте яйца с солью до однородного состояния, взбивать не надо.

   
4. 4

   Затем влейте воду и добавьте крахмал, перемешайте. Если будете делать большее количество, то крахмал сначала соедините с водой, а затем влейте в яичную массу, так удобнее перемешивать.

   
5. Реклама
6. 5

   Пожарьте пять яичных блинчиков на сковороде, слегка смазанной любым маслом, которое вам нравится, например, подсолнечным рафинированным. Наливайте одну поварешку яичной массы, закройте сковороду крышкой, жарьте на среднем огне с одной и с другой стороны по 1-1,5 минуты. Не пережаривайте, пусть блинчики будут мягкими и эластичными.

   
7. 6

   Уложите порции фарша на половинку блинчика из яиц, сверните в рулет, подогнув края с боков.

   
8. 7

   Проложите противень или чашу мультиварки фольгой, смажьте маслом и уложите фаршированные блинчики. Сверху прикройте фольгой.

   
9. 8

   Запекайте в духовке при 180-200 градусах 30-45 минут. Я готовила всего пять штук (да и духовки у меня на этот момент не было), поэтому запекла в мультиварке на режиме «Выпечка» 45 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    При подаче можно по желанию полить яичные блинчики растопленным сливочным маслом. Сопроводите свежей рубленой зеленью и нарезкой из свежих овощей.