Яичные блинчики с фаршем
О рецепте
«Предлагаю приготовить тонкие блинчики из яиц с водой и небольшим количеством крахмала и завернуть в них сырой мясной фарш. Полученные рулетики запеките в духовке или в мультиварке.»
Приготовление
-
Для яичных блинчиков с фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Очень вкусно получается с говяжьим и бараньим фаршем, а также смешанных вариантов говядина+баранина, говядина+свинина или какой-то на ваш личный вкус.
-
Для начинки соедините мясной фарш (тут из мраморной говядины) с солью, черным перцем, сухими ароматными травами (тут смесь «прованские травы») и мелко рубленным луком. Вымесите до однородного состояния.
-
Для приготовления яичных блинчиков размешайте яйца с солью до однородного состояния, взбивать не надо.
-
Затем влейте воду и добавьте крахмал, перемешайте. Если будете делать большее количество, то крахмал сначала соедините с водой, а затем влейте в яичную массу, так удобнее перемешивать.
-
Пожарьте пять яичных блинчиков на сковороде, слегка смазанной любым маслом, которое вам нравится, например, подсолнечным рафинированным. Наливайте одну поварешку яичной массы, закройте сковороду крышкой, жарьте на среднем огне с одной и с другой стороны по 1-1,5 минуты. Не пережаривайте, пусть блинчики будут мягкими и эластичными.
-
Уложите порции фарша на половинку блинчика из яиц, сверните в рулет, подогнув края с боков.
-
Проложите противень или чашу мультиварки фольгой, смажьте маслом и уложите фаршированные блинчики. Сверху прикройте фольгой.
-
Запекайте в духовке при 180-200 градусах 30-45 минут. Я готовила всего пять штук (да и духовки у меня на этот момент не было), поэтому запекла в мультиварке на режиме «Выпечка» 45 минут.
-
При подаче можно по желанию полить яичные блинчики растопленным сливочным маслом. Сопроводите свежей рубленой зеленью и нарезкой из свежих овощей.
