Рисовая лапша с соусом «Том Ям»
О рецепте
«Рисовая лапша с соусом Том Ям - популярное блюдо тайской кухни. Попробуем Азию "на вкус", благо в супермаркетах есть выбор продуктов для приготовления блюда, а на упаковках - рецепт.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления рисовой лапши с соусом «Том Ям» подготовьте по списку. Блюдо готовится довольно быстро на сильном огне. Только заранее нарежьте лук, чеснок, куриную грудку, очистите и натрите кусочек имбиря.
-
Первым делом полностью погрузите рисовую лапшу в прохладную воду на 20 минут, в соответствии с рекомендациями на упаковке.
-
Пока лапша в воде, обжарьте остальные продукты. Куриную грудку нарежьте соломкой.
-
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте на нее нарезанное куриное мясо.
-
Помешивая, на огне выше среднего обжарьте курицу в течение 5-6 минут. Уберите со сковороды.
-
На горячую сковороду с растительным маслом положите нарезанный перьями репчатый лук и нарезанный чеснок.
-
Помешивая, на сильном огне обжарьте лук и чеснок 4-5 минут, затем добавьте измельченный имбирь. Перемешайте, обжаривайте еще пару минут.
-
Положите в сковороду нарезанные грибы.
-
Грибы у меня вареные, поэтому обжариваю их с луком всего 3-4 минуты и добавляю готовый соус Том Ям. Еще раз перемешайте всё и продолжайте обжаривать 2-3 минуты. Если хотите поострее, соуса добавьте больше.
-
Прошло как раз 20 минут, воду с лапши слейте.
-
Обжаривайте лапшу на раскаленном растительном масле 2-3 минуты помешивая, чтобы она стала мягкая и эластичная. Для удобства используйте вок, глубокую сковороду или казан.
-
Добавьте к лапше обжаренную курицу.
-
Переложите в казан обжаренный лук с грибами и соусом.
-
Еще раз перемешайте содержимое и прогрейте 2-3 минуты. Рисовая лапша с соусом Том Ям готова.
-
Посыпьте лапшу рубленой кинзой и сразу подавайте к столу, пока она горячая.
-
Остро, сытно, вкусно. Приятного аппетита!
