Заливной пирог с капустой на кислом молоке
О рецепте
«Предлагаю очень удачный рецепт несладкого заливного пирога с капустной начинкой, который идеально подойдет для сытного перекуса. Тесто готовим на кислом молоке, которое при желании можно заменить в таком же количестве на кефир. Само тесто получается по консистенции достаточно жидким, поэтому в готовом виде мякиш очень нежный и заметно пористый. Для овощной начинки я взяла молодую капусту, поэтому время тушения не указывала, так как этот процесс у меня занял очень мало времени. Если же у вас капуста уже перезимовала, то времени на тушение потребуется значительно больше.»
Приготовление
-
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой на кислом молоке. Лук почистим и ополоснем вместе с капустой.
-
Лук нашинкуем мелко.
-
В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченный лук, обжарим на среднем огне до прозрачности.
-
Нашинкуем капусту соломкой.
-
Капусту добавим в сковороду к луку, посолим и будем на маленьком огне томить под закрытой крышкой до мягкости. Можно подлить немного воды.
-
Приготовим тесто. В миску зальем кислое молоко, добавим соду, соль, просеем всю муку.
-
Вобьем яйца.
-
Венчиком активно перемешаем эти ингредиенты. В итоге должно получиться тесто по консистенции как оладьевое.
-
Натрем на крупной терке сыр.
-
Дно формы для выпекания застелем пергаментом для выпечки, на который выложим, равномерно распределяя, капусту с луком.
-
Сверху зальем все тесто, полностью покрывая овощи.
-
И присыплем обильным слоем сырной стружки. Выпекать заливной пирог с капустой на кислом молоке будем около 40 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовый пирог немного охладим в форме, затем выложим на блюдо и подадим к столу. Приятного аппетита!
