Салат с жареной капустой и яйцом (яичными блинчиками)
О рецепте
«Салат можно приготовить не только из свежей капусты, но и из жареной. Добавьте к жареной капусте вареные яйца или, как в рецепте, яичные блинчики, обжаренный репчатый лук, зеленый лук, и у вас получится сытный и вкусный салат, который можно подать как самостоятельное блюдо.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для салата с жареной капустой и яйцом (яичными блинчиками).
-
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком, зеленый лук нарежьте.
-
Пекинскую капусту нарежьте соломкой, шириной примерно 1 см.
-
На растительном масле немного обжарьте оба вида лука.
-
Добавьте к луку капусту, посолите.
-
Помешивая, обжаривайте капусту на огне чуть выше среднего до мягкости.
-
Для приготовления блинчиков разбейте в мисочку яйца, посыпьте солью и черным молотым перцем.
-
Вилкой взболтайте яйца.
-
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте порцию яичной смеси.
-
Обжарьте блинчик 1-2 минуты и переверните на вторую сторону. Обжарьте еще 1 минуту. Сильно зажаривать яичные блины не нужно.
-
Получилось 3 яичных блинчика. Сверните блины рулетом и нарежьте неширокой соломкой.
-
В салатник положите остывшую жареную капусту и нарезанные яичные блины. Перемешайте. Если необходимо, то посолите салат.
-
Заправьте салат майонезом (по вкусу) или маслом, в котором жарились овощи. Посыпьте зеленым луком и черным молотым перцем. Приятного аппетита!
