Уха из судака с пшеном
О рецепте
«Никто не будет отрицать, что на вечерней зорьке, сидя у речки, готовить на костре уху – мечта не только настоящего рыбака, но и всех кто любит природу, рыбу и блюда из неё. Однако домашняя уха, приготовленная из подходящей рыбы по хорошему рецепту, ничуть не хуже. Варим ароматный, необыкновенно вкусный и полезный суп из судака с пшеном.»
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для ухи из судака с пшеном.
-
Для начала займитесь рыбой. Судака выпотрошите, очистите, хорошо помойте внутри и снаружи. Обрежьте плавники.
-
Затем нарежьте на кусочки.
-
Выложите нарезанную рыбу в кастрюлю и залейте водой.
-
Варите рыбный бульон из судака с приоткрытой крышкой 30-35 минут на самом минимальном огне. После снимите пену. Отварного судака достаньте из кастрюли, а бульон хорошо процедите.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
-
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с растительным маслом и припустите на среднем огне в течение 7-8 минут.
-
Добавьте картофель, лук с морковью в кастрюлю с рыбным бульоном. Варите овощи 10 минут.
-
Пшено промойте и выложите в кастрюлю. Уху посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
-
Варите уху до готовности всех ингредиентов и выключайте плиту. Выложите в кастрюлю отварную рыбу.
-
Уха из судака с пшеном готова. Можно подавать к столу.
