Хачапури на кислом молоке с сыром
О рецепте
«Нет смысла описывать эту всем известную выпечку. На моей страничке уже много вариантов приготовления хачапури. Хочу показать и такой рецепт с адыгейским сыром и яйцом в начинке. Тесто на кислом молоке - нехлопотное и приятное в работе. Хачапури получились мягкими и воздушными. После жарки надо щедро смазать их сливочным маслом. Вкусны и в остывшем виде!»
Приготовление
-
Для приготовления хачапури на кислом молоке с сыром на сковороде возьмем такие ингредиенты.
-
В тёплое кислое молоко добавить растопленное масло.
-
Затем соду. Подождать, пока начнется реакция.
-
Постепенно добавить муку, а также соль. Замесить тесто. Может понадобиться чуть больше муки. Но тесто должно быть мягким, некрутым.
-
Пока тесто отдыхает, натереть на крупной тёрке сыр. Добавить яйцо, немного подсолить и перемешать.
-
Тесто разделить на две части. Немного раскатать лепёшку, в центр выложить половину начинки.
-
Собрать тесто сверху и защипнуть.
-
Аккуратно руками или при помощи скалки сделать круглую лепешку.
-
Жарить хачапури с сыром на сухой сковороде на среднем огне, переворачивая несколько раз.
-
Смазать готовые хачапури сливочным маслом.
-
Хачапури на кислом молоке с сыром готовы.
