Нудли по-немецки
О рецепте
«Нудли - это блюдо немецкой кухни, кусочки из картофельного теста, отваренные в воде, а затем обжаренные с луком и салом. Блюдо несложное в приготовлении, продукты нужны самые доступные. Простое, сытное и вкусное блюдо.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления нудли по-немецки.
-
Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. С вареного картофеля полностью слейте отвар и толкушкой истолките в пюре.
-
Немного охладите картофельное пюре, разбейте яйцо, посыпьте черным молотым перцем и мускатным орехом.
-
Тщательно перемешайте пюре с яйцом.
-
Всыпьте к картофельному пюре пшеничную муку. Сначала перемешайте пюре с мукой при помощи ложки.
-
Затем замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Муки может понадобиться немного другое количество, чем указано в рецептуре. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
-
Раскатайте тесто в тонкую колбаску на подпыленной мукой доске.
-
Нарежьте колбаску на небольшие кусочки.
-
В кипящую подсоленную воду опустите нарезанные кусочки теста, аккуратно перемешайте, чтобы не слиплись. После того как кусочки всплывут на поверхность, проварите еще 2-3 минуты и шумовкой выньте их из воды.
-
Крупную луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Сало с прослойками мяса нарежьте кусочками. Вместо сала можно взять бекон, копченое сало.
-
Растопите сливочное масло на сковороде и положите на нее нарезанный лук.
-
Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до легкого золотистого цвета. Уберите лук со сковороды.
-
Нарезанные кусочки сала обжарьте с обеих сторон, чтобы вытопился жир.
-
Добавьте к салу обжаренный ранее лук.
-
Вареные нудли положите в сковороду с луком и салом. Перемешайте.
-
Влейте мясной бульон и на среднем огне тушите блюдо еще несколько минут. Нудли по-немецки готовы.
-
Подавайте нудли горячими, посыпав свежей зеленью.
-
-
Приятного аппетита!
